Maintenance hotte de cuisine professionnelle Lyon

Avec ASEPTI’AIR, vous assurez le nettoyage complet, la sécurité, l’hygiène et la performance de vos cuisines professionnelles à Lyon. Nos interventions respectent les normes GC14 et GC21 et couvrent l’ensemble des hottes, filtres, gaines, extracteurs et réseaux de soufflage, afin de garantir une cuisine propre, sécurisée et performante.

Nous commençons par protéger vos installations, puis nous appliquons une mousse détergente conforme aux normes alimentaires pour émulsionner toutes les graisses. Ensuite, nous rinçons à l’eau chaude haute pression, ce qui assure un dégraissage complet et immédiat.

Nous démontons et nettoyons soigneusement les filtres et récupérateurs de graisses, et nous fournissons ou remplaçons les filtres à graisses en inox ou à usage unique si nécessaire, afin de maintenir une filtration optimale. Pour les plafonds filtrants et alcôves, nous démonterons et dégraisserons tous les éléments, puis nous remonterons soigneusement les plénums, filtres et obturateurs pour garantir la sécurité et l’efficacité de votre installation.

Nous posons des trappes de visite pour accéder aux réseaux de gaines, puis nous nettoyons et dégraissons les gaines et extracteurs, tout en dépoussiérant les réseaux d’induction d’air, pour restaurer la circulation d’air et la performance de vos hottes. Enfin, nous lessivons et désinfectons les murs, plafonds et sols selon le référentiel HACCP, garantissant une hygiène totale dans votre cuisine professionnelle.

Avec ASEPTI’AIR, vous bénéficiez d’une expertise reconnue dans le nettoyage et le dégraissage des hottes professionnelles. Nous intervenons sur toutes les installations en respectant les réglementations, et nous utilisons des produits conformes aux normes alimentaires. Ainsi, vous garantissez sécurité, hygiène, performance et économie d’énergie, tout en préservant vos équipements et en offrant un environnement sain à vos équipes.